Imaginez un monde où la viande que vous consommez ne provient pas d’animaux abattus, mais de cellules cultivées en laboratoire. C’est la promesse de l’industrie de la viande cultivée, qui a attiré plus de 1,6 milliard de dollars d’investissements ces dernières années. Pourtant, malgré cet engouement, le secteur est confronté à des défis de taille […]