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Plonts Développe un Fromage Végétal Affiné aux Microbes
Imaginez croquer dans un morceau de fromage affiné, au parfum puissant et à la texture crémeuse… mais entièrement végétal ! C’est le pari audacieux que s’est lancé la startup Plonts, en exploitant le potentiel insoupçonné des microbes pour révolutionner le marché du fromage végétal. La clé du goût : les microbes Nathaniel Chu et Josh […] -
L’Industrie de la Viande Cultivée en Laboratoire : Défis et Espoirs
Imaginez un monde où la viande que vous consommez ne provient pas d’animaux abattus, mais de cellules cultivées en laboratoire. C’est la promesse de l’industrie de la viande cultivée, qui a attiré plus de 1,6 milliard de dollars d’investissements ces dernières années. Pourtant, malgré cet engouement, le secteur est confronté à des défis de taille […] -
NovoNutrients révolutionne les protéines grâce au CO2
Et si notre plus grand défi environnemental, le dioxyde de carbone, pouvait devenir une solution pour nourrir durablement l’humanité et nos animaux de compagnie ? C’est le pari audacieux de la startup californienne NovoNutrients, qui vient de lever 18 millions de dollars pour construire une usine pilote dans la baie de San Francisco. Du CO2 […]
