Les amateurs de café et les baristas professionnels ont été captivés cette semaine par la présentation de Meticulous à CES 2025 à Las Vegas. La startup a dévoilé un prototype de sa machine à espresso robotisée révolutionnaire, qui promet de démocratiser l’art de l’expresso grâce à ses capteurs de haute précision et son logiciel intelligent.
Une technologie d’extraction de l’espresso repensée
Pour réaliser un expresso, deux éléments sont essentiels : la chaleur et la pression. Les machines traditionnelles y parviennent grâce à un assemblage complexe de chaudières et de valves, dont le principe n’a guère évolué depuis des décennies. Meticulous a repensé cette mécanique de A à Z, en misant sur des actionneurs numériques, des capteurs et un logiciel dédié.
Dix capteurs numérisent en permanence des paramètres comme la température de l’eau, la pression, le débit ou encore le poids du liquide dans la tasse. Grâce à ces données, la machine effectue des ajustements en temps réel, à l’image d’un véritable barista. Vous pesez directement votre mouture sur la machine, qui utilise ses capteurs pour doser l’extraction au ratio idéal.
Notre machine à espresso est conçue pour permettre à n’importe qui, du barista chevronné à l’amateur passionné, de maîtriser le processus d’extraction grâce à la technologie.
– Carlos Pendas, PDG de Meticulous
Personnaliser son expresso comme un pro
Six capteurs dédiés assurent une température d’eau précise et stable. La Meticulous Espresso chauffe l’eau à la température idéale en une minute à peine, et la maintient tout au long de l’extraction. Vous pouvez choisir parmi une liste de profils d’expresso classiques, ou télécharger des profils personnalisés créés par des experts du monde entier.
- Contrôle total sur les paramètres d’extraction
- Profils d’expresso classiques ou personnalisés
- Réglages enregistrés pour chaque utilisateur
Campagne de financement participatif record
Disponible en pré-commande au prix de 1350$, la Meticulous Espresso a déjà séduit les foules. Son prototype a récolté près de 5 millions de dollars sur Kickstarter et 1,6 million supplémentaires sur Indiegogo. Les premières livraisons sont prévues dès mars pour les chanceux contributeurs.
Cerise sur le gâteau, Meticulous a aussi présenté son mousseur à lait connecté, le Meticulous Milk. Grâce à sa technologie de chauffe ultra-rapide et ses capteurs, il promet une mousse de lait à la texture et la température parfaites, sans effort. Il est proposé à 250$ en pré-commande.
Le futur de l’expresso à la maison ?
Avec sa Meticulous Espresso bardée de capteurs et de logiciels, la jeune pousse espère bien révolutionner la façon dont nous dégustons le café. En donnant un contrôle total sur l’extraction, jusque-là réservé aux baristas chevronnés, elle pourrait séduire les amateurs exigeants prêts à investir dans la quête de l’expresso parfait. Un pari audacieux, à l’heure où les machines automatiques avec broyeur gagnent du terrain. Réponse dans quelques mois, lorsque les premiers acheteurs auront goûté au résultat !
