Imaginez croquer dans un morceau de fromage affiné, au parfum puissant et à la texture crémeuse… mais entièrement végétal ! C’est le pari audacieux que s’est lancé la startup Plonts, en exploitant le potentiel insoupçonné des microbes pour révolutionner le marché du fromage végétal. La clé du goût : les microbes Nathaniel Chu et Josh […]